Служение
Эстония, г.Таллин, Русское Студенческое Христианское Движение 
Должность член РСХД 
Ведущий участник РСХ Движения, которое просуществовало в Эстонии до июня 1940г.
Эстония, с.Шумилки, Шумилкинская начальная (шестиклассная) школа 
Должность учитель 
Год начала 1933 
Год окончания 1938 
Вспоминает бывший ученик и участник Русского Христианского Движения Крестьянской
Молодежи в Эстонии, Петр Алексеевич Дятлов, проживающий ныне в г.Печоры [1989г.]:
 "Осенью 1933г. в Шумилкинской школе появился новый учитель — Николай Николаевич
 Пенькин... С его прибытием в школе зародилась совершенно новая атмосфера,
 появилась осмысленность всей нашей работы и самого бытия, установились доселе
 неведомые нам человеческие отношения. Николай Николаевич по-настоящему любил
 детей — нас, обутых в лапти и одетых в домотканую одежду ребятишек. Бесконечно
 Любили и мы его. ...Чтобы дать возможность детям из бедных семей учиться в
 средней школе, он организовал в Печорах общежитие. Так глубоко сознающий свою
 роль учитель и благонастроенный человек — он уделил большое внимание нравственному
 воспитанию школьников и молодежи. ...И работа в кружках, и просто общение с
 Николаем Николаевичем открывали перед нами доселе неведомый мир прекрасного,
 мир человека, богатый мир идей. ...А с 1938г., когда в школах было введено
 преподавание ряда предметов на эстонском языке, он остался без работы. Язык он,
 конечно, знал, но не настолько, чтобы на нем преподавать."

Николай Николаевич и внешне был необычайно красив, у него было красивое, умное,
благородное лицо